Sandrine Villebois Pécoul a longtemps travaillé en structure. Elle est particulièrement attachée à la prise en soin du tout-petit  (prématurité, allaitement, attachement, développement global) mais également à la thématique de l'accueil et de l'accompagnement familial et à la place de l'enfant, du père et de la famille dans une communauté, à la multiculturalité, à la place du handicap dans cet éco-système.